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Dresdner Leckereien: Eierschecke, Buchteln und Quarkkeulchen

     

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Viele tolle Ausflugsorte erwarten Familien mit Kindern in Dresden. Mit ihren vielfältigen Sehenswürdigkeiten, Sport- und Freizeitangeboten ist die sächsische Hauptstadt zu jeder Jahreszeit ein beliebtes Urlaubsziel in Deutschland. Auch kulinarisch hat die Metropole an der Elbe einiges zu bieten. Eierschecke, Buchteln und Quarkkeulchen – so lautet das süße Nachtischtrio, das man mit den kleinen Leckermäulchen in Dresden probieren kann.

Eierschecke

Die Eierschecke führen in Dresden viele Bäckereien, Konditoreien und Cafés im Sortiment. Der sächsische Blechkuchen wird traditionell aus Hefeteig gemacht. Es gibt aber auch Rezepturen mit Mürbeteig. Neben Eiern besteht der Belag des Kuchens aus Sahne, Mehl, Quark und Zucker. Auch mit Äpfeln und Mohn wird die Eierschecke gebacken.

Rund um die Entstehung des Namens dieses Kuchens gibt es verschiedene Geschichten. Einige davon führen die Bezeichnung „Schecke“ auf eine dreiteilige Männerbekleidung aus dem 14. Jahrhundert zurück, die anderen sehen im unregelmäßigen braunen Farbverlauf der Kuchenoberfläche den Namensursprung.  

Buchteln

Ursprünglich gehen Buchteln aus der böhmischen Küche hervor. Mittlerweile wird das süße Gebäck aus Hefeteig in vielen deutschen Bundesländern gebacken, auch in Sachsen. Dabei gibt es Varianten mit und ohne Füllung.

Gebacken werden die Buchteln im Ofen und anschließend mit Puderzucker bestreut. Serviert wird das fluffige Gebäck zum Beispiel mit Vanillesoße oder einem Beerenkompott.

Quarkkeulchen

Diese Süßspeise ist ein beliebter Nachtisch in Sachsen. Nicht nur bei Kindern kommen die gebratenen Teigklößchen gut an. Gemacht werden sie natürlich aus Quark und weiteren Zutaten wie Kartoffeln, Mehl und Eier. Die etwas platt gemachten Keulchen werden von beide Seiten gebraten und anschließend mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreut. Sie eignen sich auch als Hauptspeise und werden mit oder ohne Apfelmus serviert.

Tipp: In der Adventszeit sollte man mit Kindern unbedingt den berühmten Dresdner Christstollen probieren.

 

 

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